端午安康！“粽”意情深！预约游园，与“粽”不同！-风光网视

端午节，你们的出游安排上了吗？端午节假期第一天，清明上河园景区接待井然有序，

实行分时段实名预约游览制度，游客分时错峰入园，

全员上岗提醒游客佩戴口罩，主动与他人保持距离，文明游览。

端午节，除了假期令人心动外，

最少不了的还是各种口味的粽子，

你是不是也很好奇，

古代的粽子是什么样的呢？

从几千年的历史中一路走来，

它都经历了怎样的变化过程呢？

清明上河园国潮端午文化节——千年粽子文化展，

带你走进粽子的“前世今生”！

春秋战国

端午节吃粽子是中华民族的传统习俗。根据史书记载吃粽子源于春秋战国，人们为纪念楚国大夫屈原而逐渐流传下来。

春秋时期，人们用菰叶将黍米包成牛角状，这是最早的粽子，俗称“角黍”；战国时期：人们用竹筒装米，然后密封，用火烤熟后食用，俗称“筒粽”。

东汉

汉代最流行的莫过于阴阳五行学说，对于端午这样一个“恶月恶日”来说，以“五行”来祛恶辟邪再合适不过。为此，那时候的端午节，女人们喜欢用五色丝线来编织五彩绳，为自己，为家人，也为孩子。

东汉时期，人们开始使用具有碱成分的草木灰水来浸泡黍米，加入猪肉等馅料，再用菰叶（茭白叶）包好，煮熟，这就成了人们熟知的“碱水粽”。

魏晋南北朝

南北朝时，人们制作粽子的原料也日渐丰富，除稻米外，还掺杂各种禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，时人或叫做“杂粽”。晋代时，粽子正式成为端午节标配食品，除了使用糯米以外，还加了中药材“益智仁”，美其名曰“益智粽”。

唐代

唐朝时期，端午第一次从民间习俗登堂入室成为法定的“国家节日”。也是在开放包容的大唐，端午节祭祀驱邪之意逐渐淡化，欢庆的成分增多。

在唐代时的京城长安，无论贵族还是平民，端午都是一场欢乐的盛会。人们吃粽子，互赠礼物，表达幸福安康的喜悦，同时，人们为了避免生毒疮，用艾草沾水洗去身上的毒气。当时的粽子用米考究，形状样式也开始丰富多样，在当时还流传到了日本。

宋代

宋朝是一个政治环境相对宽松、民风醇厚的时代。所以，对于节日，也过得热烈而张扬。端午节，宋人不是局限于初五这一天，而是从五月初一直至五月初五。粽子在宋代的时候，是一种非常时尚潮流的食品。人们发明拿果品作馅，将粽子做成水果口味，还用粽子堆成楼台亭阁的造型。

元代

元代端午节这一天，元朝宫内由宣徽院、典饮局等机构贡上凉糕、光禄寺酒、蜜枣糕、杭米粽、金桃、御黄子、藕、甜瓜、西瓜等食品，节日前两三日，大都城内就有凉糕、粽子、艾虎、泥大师、彩线符袋牌等进行售卖。百姓游玩庙会，买小吃，享凉皮，乐意浓浓。王公贵族着新衣，选出自己圈养的上等骏马，在专门的竞技场所举办打马球、射柳等活动。

明清

明清时代用箬叶替代菰叶，有的也会用芦苇来包粽子，人们会加入豆沙、红枣等辅料，品种更加丰富，甚至出现了火腿粽。在明清两代，粽子也是吉祥食品。赴考场前要吃形状细长像毛笔的“笔粽”，谐音“必中”。

现代

现在每年农历五月初五为端午节。自2008年起，端午节被列为国家法定节假日。2006年5月，国务院将其列入首批国家级非物质文化遗产名录；2009年9月，联合国教科文组织正式审议并批准中国端午节列入世界非物质文化遗产，成为中国首个入选世界非遗的节日。现代所食的粽子品种多样，甚至地区不同口味也大不相同，每年端午节，还会有关于甜粽党和咸粽党的讨论。

千年粽子文化展在各个朝代的展区前，设置了多个体验互动区。