腊八丨老君山景区与你风雨同“粥”-风光网视

小孩小孩你别馋，

过了腊八就是年。

1月10日，今年的腊八如约而至。

俗话说得好，

过了腊八就是年，

腊八拉开了春节的序幕。

腊八节

2022.01.10 星期一

农历十二月初八

腊八节，在每年农历十二月初八，主要习俗是喝腊八粥，南宋吴自牧的《梦梁录》中就曾记载“大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥”。本为佛教节日，后经历代演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日。

腊八节传说

据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。

朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美其名曰这锅杂粮粥为腊八粥。美美地享受了一顿。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。

各地关于腊八粥的传说还有很多，当年，南宋名将岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻。众百姓相继送饭菜，并用大锅熬煮成粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“大家饭”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。

岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。

“腊”字含义

一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪腊八粥志》记载）；

二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；

三曰“腊者，逐疫迎春”，古时我国一些地方有腊祭的习俗，腊祭的对象，则是祖先以及五位家神。

腊八饮食习俗

1、腊八粥

腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年，最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。

2、腊八蒜

顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

3、腊八豆腐

“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

4、腊八饭

汉族民间节日食俗，在腊八这天有做腊八饭的习俗。相传农历十二月初八，是佛祖释迦牟尼成道之日，因此，古代佛寺常于腊八这天举行诵经，并效法佛祖成道前，牧女献乳糜的传说故事，取香谷及果实等供佛，名曰：腊八饭。如今，民间用自己收成的谷物干果做成腊八饭，庆祝一年的辛勤劳动硕果，祈求来年五谷丰登。

腊七腊八，冻掉下巴。这个时候是一年中最冷的时节，今天记得喝一碗腊八粥，防寒保暖。同时，也祝大家腊八节愉快！愿山河无恙，人民安康，祝愿抗击疫情前线的工作人员一切顺利，早日“击退”疫情。愿粥之暖，慰藉寒冬！（周向毅）