鲜活匠艺|陕州十碗席制作技艺大赛暨千人嗨吃十碗席活动-风光网视

淄博叫我去吃烧烤

云南邀我去过泼水节

潍坊喊我去放风筝

洛阳催我去看牡丹花……

No no no

我都拒绝了！！！

我要在陕州地坑院吃喝玩乐！走起~

陕州十碗席

十碗席是豫西陕州的美食。据老人们说，清朝慈禧当政时，他带着光绪皇帝来到陕州。陕州州官非常高兴，拿出当地最好的名吃十碗水席上献。慈禧品尝后，对此是赞不绝口，并提下了“十碗水席，十全十美”的美名。十碗席传下来，有300多年沉淀史。现今成了各地旅客的首选。

要做地道的十碗席，必用这穿山灶。是地坑院特有的炉灶，灶呈斜坡状依次向上，灶心相通，往上炉温逐减，可以最大限度地利用热能。这一桌十碗水席，可谓有肉有菜，有热有凉，有汤有水。

十碗席都包含什么

陕州十碗席的食谱古今有别，如今随着人们生活水平的不断提高，对膳食的营养、绿色、健康等都有一定的标准，所以十碗席的食谱也在传统的基础上不断创新，更多地满足食客的品位要求。七热：红烧肉、小酥肉、蒸焖鸡块、乱碗（炖）、海带黄花菜、辣豆腐、八宝饭；

三凉：豆芽、黄瓜、韭菜粉条；

主食：手工圆蒸馍或饼类数个；

一汤：酸辣汤。

非遗窑院时光旅百桌千人十碗席

鲜活匠艺”陕州十碗席技能大赛

本次“鲜活匠艺”陕州十碗席技能大赛，立足陕州全域美食资源，以“鲜活匠艺”为主题，深层次挖掘陕州区地方特色，更好保护和传承乡土美食制作传统文化，多形式策划乡土美食活动，推出陕州乡土美食和地方特色农副产品，持续开展展特色、聚人气、促消费的美食品牌活动，通过多层次、多角度、多渠道立体营销宣传，用文字、镜头充分展示陕州地域美食特色，推动陕州美食产业化、市场化、品牌化发展，助力陕州区乡村旅游高质量发展。